Dra. Elena Roura | Universitat Carlemany

Ha treballat com a dietista a l'Hospital del Mar i a l'Hospital de la Creu Roja de Barcelona, també com a tècnica en salut i nutrició per al Ministeri de Salut i Benestar d'Andorra i des del 2005 treballa a la Fundació Alícia.

Actualment, és la Directora Científica de la Fundació Alícia, una fundació privada sense ànim de lucre que centra la seva activitat en la investigació en cuina, la promoció d'hàbits alimentaris saludables i la preservació del patrimoni alimentari. Aquesta fundació està vinculada a projectes i institucions de referència com ara l'Institut Català d'Oncologia o el Centre de Recerca Biomèdica a la Xarxa de Diabetis i Malalties Metabòliques Associades (CIBERDEM).